Konserven aus grünen Tomaten in Öl, die in Italien angebaut und verarbeitet werden

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Verkauft durch - Azienda Agricola Anzalone

Auswahl von unreifen Tomaten mit grünlicher Farbe, eingelegt in Salz, Essig und Öl, gemäß der alten Tradition der Konserven in Öl, um den Geschmack und die Qualität des Produkts durch eine typisch italienische alte Methode besser zu bewahren.

Grüne Tomaten in Öl, ein typisch italienisches Produkt, sind für viele eine seltsame Beilage, da grüne Tomaten als geschmacklos, sauer gelten.

Grüne Tomaten in Öl lassen sich hervorragend mit gekochtem Fleisch oder Käse kombinieren, aber auch in einem schönen Sandwich mit Salami und Käse, auf Croutons, auf Pizza können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

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Beschreibung
Artikeldetails

Die grünen Tomaten werden geerntet, um dann innerhalb von 24 Stunden umgewandelt zu werden, damit sie die ganze Frische ihres Geschmacks behalten, sie werden dann manuell geerntet und verarbeitet, um diese alternative und innovative Konserve in Öl hervorzubringen.

Der angenehm knusprige Geschmack, abgeschmeckt mit Oregano, Kapern und Chili, verleiht der typisch italienischen Kaltmarinade eine besonders säuerliche Note.

Wie man grüne Tomaten in Olivenöl extra vergine macht

Alle Tomaten in Scheiben schneiden und in einem Sieb Schichten bilden, denen wir das Salz hinzufügen, das verwendet wird, um das Vegetationswasser der Tomaten selbst abzulassen.

Wenn Sie mit der letzten Schicht Tomaten und Salz fertig sind, decken Sie sie ab, indem Sie einen Teller und ein Gewicht darauf legen, um sie gut zu zerdrücken, und lassen Sie die Tomaten dann 24 Stunden ruhen.

Nach 24 Stunden finden wir das gesamte Wasser der Tomaten unter dem Sieb. An diesem Punkt zerdrücken wir sie ein wenig mit den Händen und gießen sie in eine Pfanne oder auf jeden Fall in einen niedrigen und großen Behälter.

Wir versuchen, sie alle mit Weißwein und Essig zu bedecken, passen sie unserem Geschmack an und lassen sie 12 Stunden lang marinieren.

Nach der Ruhezeit gießen wir sie ab und würzen sie nach Belieben mit verschiedenen Aromen, zuerst in dem Behälter, in dem sie bereits waren, und dann arrangieren wir sie in zuvor gekochten und getrockneten Gläsern.