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Salsa dI Pomodoro Guardiolo
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IVA IT 10%
Venduto Da -
Azienda Agricola Gismondi Carlo
Salsa di Pomodoro Guardiolo viene venduta in barattolo di vetro da 500 gr.
La salsa Guardiolo è una salsa a base di pomodoro tipica della cucina sannita, originaria della zona del Beneventano.
La salsa Guardiolo si differenzia per la sua consistenza densa e corposa e per il suo sapore intenso e speziato.
La preparazione di questa salsa varia a seconda della ricetta, ma di solito prevede l'uso di pomodori maturi, cipolla, aglio, peperoncino, e spezie come origano, basilico e prezzemolo. La salsa guardiolo è utilizzata principalmente per condire pasta, come la pasta con le sarde o la pasta con le cime di rapa.
Essa può essere anche utilizzata come base per la preparazione di altri piatti come la parmigiana di melanzane o la pizza.
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La salsa Guardiolo è una salsa a base di pomodoro tipica della cucina Sannita, originaria della zona del Beneventano.
Ecco una possibile ricetta per la preparazione della salsa Guardiolo:
Ingredienti:
- 2 kg di pomodori maturi e sodi
- 1 cipolla grande, tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
- 2 peperoncini piccanti, tritati finemente
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 2 rametti di prezzemolo fresco
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione:
In una pentola capiente scaldare l'olio e aggiungere la cipolla, l'aglio e i peperoncini, cuocere a fuoco medio fino a quando non diventano morbidi.
Tagliare i pomodori a pezzetti e aggiungerli alla pentola, aggiungere l'origano e il basilico secco e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
Unire il prezzemolo fresco tritato e continuare a cuocere per altri 10 minuti fino a quando la salsa non si addensa.
Frullare la salsa fino a ottenere una consistenza liscia.
La salsa Guardiolo si può conservare in frigorifero per 3-4 giorni o congelarla per un massimo di 3 mesi.
Può essere utilizzata per condire pasta, per accompagnare carni alla griglia o per preparare pizze.
Si consiglia di utilizzare pomodori freschi e di stagione per ottenere il miglior risultato.
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