Spianata Piccante a pezzi sottovuoto

La Spianata Piccante si ottiene da carni di suino proveniente esclusivamente da allevamenti selezionati, in particolar modo dalle parti migliori di spalla, filetto e pancetta, tritata a grana media e viene aromatizzata con peperoncino calabrese piccante e pepe nero.

Una volta ottenute e selezionate le migliori carni del suino si crea l'impasto.

L’impasto, prosegue poi il suo percorso verso la fase d'insaccatura, dove l'impasto viene inserito in budello naturale prima di procedere al processo che ne caratterizza forma e gusto: la pressatura. 

Utilizziamo esclusivamente griglie di acciaio che le conferiscono la tipica forma Spianata.

Una stagionatura di circa 60 giorni in ambiente ventilato e una leggera affumicatura, davanti al nostro camino, completano la sua produzione.

In questo processo, la nostra posizione geografica  tra il letto del fiume Trionto e l’ambiente collinare, regala un microclima unico ed efficace per curare i nostri salumi in modo naturale.

La Spianata Piccante, è ottima per imbottire un panino fragrante, ma è davvero l’ideale affettata direttamente su una pizza calda.

Il suo gusto e i suoi profumi decisi e speziati renderanno l’esperienza indimenticabile. Diventerà la tua pizza preferita.

A casa tua, invece, potrai gustarla direttamente all’interno di un maestoso tagliere dei nostri salumi affettati sul momento. Se non hai l’affettatrice, non sarà affatto un problema, una fetta ben spessa è quello che ci vuole per esaltarne tutte le caratteristiche.

La Spianata Piccante, come tutta la linea dei nostri salumi, è completamente priva di glutine e di derivati del latte. Proprio per questo, potrai scegliere la nostra Spianata  piccante senza preoccuparti di eventuali allergie o intolleranze.